2025 Gıda Sektöründe Sipariş ve Üretim Artışı Bekleniyor
Gıda sektörü, 2025 yılına sipariş ve üretim artışıyla başladı. 2024 yılının aralık ayında 1 milyar 138 milyon dolar ile yıl içindeki en yüksek ihracatını gerçekleştiren sektör, yeni iş hacminin güçlü bir şekilde yükseldiğini gösteriyor. TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, talep ve tedarik süreçlerindeki hareketliliği dengeli bir şekilde yönetmeye çalıştıklarını belirtti.
Tiryakioğlu, belirli ürün gruplarındaki fiyatlamaların, bölgede devam eden savaşların etkisiyle değiştiğini ifade etti. Yurt içi ve yurt dışında gelişmeleri yakından takip ettiklerini vurguladı. Ancak, girdi maliyetlerindeki artışın gıda imalatında en yüksek seviyelerde olduğu gözlemleniyor.
Gıda Fiyatlarında İyileşme Beklentisi
Bisküvi, buğday unu, makarna, bitkisel yağlar gibi temel gıda ürünlerini kapsayan sektör, 2024 yılını 11,9 milyar dolar seviyesinde ihracat yaparak kapattı. Tiryakioğlu, Türkiye bitkisel ürün ihracatının yarıya yakınını gerçekleştirdiklerini ve en fazla ihracat yapılan ülkelerin Irak, ABD ve Suriye olduğunu bildirdi. Bu durum, Türkiye’nin gıda sektöründeki stratejik konumunu güçlendiriyor.
2025 yılında gıda fiyatlarında iyileşme bekleniyor. Tiryakioğlu, dünya genelindeki petrol bolluğunun enerji fiyatlarında bir iyileşme sağladığını ve bu durumun 2025’te küresel gıda fiyatlarını son 5 yılın en düşük seviyesine gerileteceğini ifade etti. Bu gelişmeler, gıda sektöründe olumlu bir etki yaratabilir.
Dengeli Ticaret Stratejisi
Türkiye, tahıl ticaretinde uluslararası fiyatlardaki istikrarı gözeten dengeli bir ticaret stratejisi yürütüyor. Tiryakioğlu, 2024 yılı tahıl ürünleri üretiminde kısmi bir düşüş olabileceğini belirtti. Bu yılki göstergeler, buğday üretiminde yüzde 5’in, arpada ise yüzde 10’un üzerinde düşüş olacağını işaret ediyor.
Kurak bir süreçte ilerleyen hububat ekimi, üretim verimliliğini etkileyebilir. Tiryakioğlu, yurt içi üretimin öncelikli hedeflerden biri olduğunu vurguladı. Bu durum, gıda arz güvenliği açısından kritik bir öneme sahip.
Suriye ile Yeni Süreç
Güneydoğu Anadolu Bölgesi, 2024 yılında hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörünün toplam ihracatının yüzde 29,5’ini gerçekleştirdi. Kadooğlu, Suriye’nin Gaziantep ve Şanlıurfa’da faaliyet gösteren birçok işletmenin canlanmasında önemli rol oynayacağını belirtti. Bu durum, bölgedeki ticaretin yeniden canlanmasına katkı sağlayabilir.
2024 yılı itibarıyla Suriye’ye yapılan hububat ihracatında yüzde 13,9’luk bir artış yaşandı. Kadooğlu, Türkiye genelindeki ihracatın yüzde 54,6’sının Suriye’ye yapıldığını vurguladı. Bu oran, Suriye’nin bölge için ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Yeni Teşvik ve Destekler
Geçen yılın sonbaharında yaşanan yağış azlığı, hububat ekimlerinde aksamalar yaşanmasına neden oldu. Kadooğlu, bu durumun üreticilerin tarımsal verimliliğe yönelik endişelerini artırdığını ifade etti. Yeni yılın mahsulüne dair soru işaretleri doğuyor.
Kadooğlu, küresel iklim değişikliğine bağlı sorunların çözümünde çiftçiye yönelik yeni desteklerin verimliliği artıracağını belirtti. Bu destekler, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğine katkı sağlayabilir.